極上和風乳酪洋-子如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
風靡台、日的超人氣乳酪甜點，名店主廚直接傳授，技法首度大公開！
風靡全台的超人氣乳酪甜點，竟是這麼好吃又好做！
由知名店家的乳酪烘焙大師，帶您從材料到製法，一窺乳酪甜點的美味祕境。
從各式乳酪的風味特色，到最美味的結合運用，以取得容易的各式乳酪與各種素材結合製作。
絕佳美味的乳酪甜點教作，含括時下當道的新主流：以溫度及時間的技法掌控，呈現乳酪豐潤滑嫩的半熟乳酪；同時品嚐到多層次口感滋味的乳酪布丁燒；輕盈蓬鬆、入口即化的舒芙蕾絹の乳酪等等。
蛋糕、蛋糕卷、布丁燒、特色節慶糕點、酥塔餅乾，多樣化的乳酪甜點，結合精準的製作技術圖解示範，讓您一次學會最受歡迎的乳酪甜點，在家也能做出名店級美味。
所有甜點製作完全圖解，詳細解說之外，並將每款口未標示出製作時最容易失誤的地方加強說明。此外還有作者獨家的撇步與要訣的提點。例如：如何將煮達溫度的糖漿待其表面泡泡消掉再沖入蛋白中打發，才不會有結皮的技巧。許多職人的獨家祕訣，無論新手或達人，都是難得的經驗傳授，讓習做者減少失敗。
本書特色
◎獨門私房技巧大公開：人氣名店主廚獨家食譜，公開配方、作法、不藏私。專業級技巧、手法、本書讓您學得到。
◎不同乳酪的特色介紹：就不同乳酪種類，風味與搭配製作細節說明。
◎完整講解所有基礎功：從材料、器具、模型分類說明，到各式底層質地、基本製作技法，全方位傳授，是學習乳酪甜點的必備工具書。
◎專業祕訣的技巧傳授：基本發泡打法、烤焙法、脫模、分切，就不同類型教您實用的技巧。
◎最受歡迎的人氣甜點：囊括風靡台日的和風乳酪蛋糕，以及最具新食感的各式特色乳酪甜點。
須知：
作者： 黃威達 【博客來論壇討論】
新功能介紹- 出版社：膳書房
新功能介紹 - 出版日期：2016/03/10
- 語言：繁體中文
目前有在博客來也在做其他的特價喔
健康凍飲自己做 | 乳癌與牛奶 | ||
健康的蔬菜果汁 | 一個人，也要回家吃飯：從家-到異地，70道味覺記憶 | ||
尋味台中：你不知道的台中食光 | 吃貨有內涵：圖解8國55道料理故事 【博客來心得文】 |
標籤註解：
極上和風乳酪洋-子 書評報告
極上和風乳酪洋-子 書籍大綱
極上和風乳酪洋-子 閱讀讀書心得
極上和風乳酪洋-子 評比推薦報告心得
極上和風乳酪洋-子 內容大鋼目錄大鋼
極上和風乳酪洋-子 二手書價格
極上和風乳酪洋-子 作者推薦序
極上和風乳酪洋-子 閱讀的CP值高嗎
極上和風乳酪洋-子 問卦爆掛
底下這些本月博客來熱門推薦喔！
【博客來果汁推薦書單】看書有益身心健康，【博客來果汁推薦書單】我就是一個很愛書的人
畢竟看書能夠讓我在短短的時間內，稍為專注做一件事，【博客來果汁推薦書單】所以在選購書籍時，有時會看一些比較屬於領導的書籍，【博客來果汁推薦書單】因為上頭交派很重要任務給我
帶領團隊就顯得非常重要的，雖然實際上的狀況與書的狀況不太一樣，【博客來果汁推薦書單】至少可以先做預防囉【博客來藝術史推薦書單】看書有益身心健康，【博客來藝術史推薦書單】我就是一個很愛書的人
畢竟看書能夠讓我在短短的時間內，稍為專注做一件事，【博客來藝術史推薦書單】所以在選購書籍時，有時會看一些比較屬於領導的書籍，【博客來藝術史推薦書單】因為上頭交派很重要任務給我
帶領團隊就顯得非常重要的，雖然實際上的狀況與書的狀況不太一樣，【博客來藝術史推薦書單】至少可以先做預防囉【博客來心理勵志醫療宗教】看書有益身心健康，【博客來心理勵志醫療宗教】我就是一個很愛書的人
畢竟看書能夠讓我在短短的時間內，稍為專注做一件事，【博客來心理勵志醫療宗教】所以在選購書籍時，有時會看一些比較屬於領導的書籍，【博客來心理勵志醫療宗教】因為上頭交派很重要任務給我
帶領團隊就顯得非常重要的，雖然實際上的狀況與書的狀況不太一樣，【博客來心理勵志醫療宗教】至少可以先做預防囉
全站熱搜
留言列表
